Dag 28
Ulf jobbade lite längre än han brukar, så jag gick ut själv och kollade i affärer och strosade runt lite och shoppade ett par saker. Jag stannade också och tittade på en man som gjorde sandkonst mitt i stan. Han gjorde en hund.
Jag åt lunch själv på ett ställe Giorgio’s Cafeteria. Jag fick ett bord i solen, satt och lyssnade på en bok, njöt av utsikten, drack ett glas vin och beställde in lite lunch. Jag beställde räkdumplings och fick in dessa blå. Jag är helt ärligt inte säker på om det var räkor i dem, men de var iallafall helt okej goda, samt att den ena dipsåsen var väldigt god.
Ulf mötte upp efter lunchen och vi promenerade runt lite till, innan vi gick hem och laddade upp och gjorde oss i ordning för kvällens restaurang.
Kvällens restaurang var Maltas högst rankade Michelinestaurang ION Harbour By Simon Rogan, den enda tvåstjärninga på ön. Den låg högt med en vacker utsikt över Valettas hamn, där olika fartyg lotsades ut och in i mörkret under kvällen. Vi fick ett fönsterbord på terassen. Tyvärr kände framförallt jag mig ganska besviken på maten. Även Ulf var lite kritisk. Enligt oss så var flera rätter lite mediokra och låga i smakerna. Men av de 13 olika serveringarna så hittade jag ändå 3-4 rätter som jag tyckte var välbalanserade och smakrika och som jag plockade ut som mina favoriter. Den ena var en Amuse-bouche, ”Trufflepudding glazed in carob molasses, Stout, aged Maltese pecorino”. Ska man vara lite kritisk, så kunde den varit lite mindre, eftersom det var en one bite Amuse-bouche.
Nästa rätt, som var min nummer ett favorit var ”Hokkaido pumpkin with red earth Farm sticky yolk, Gizwita cheese sauce infused with rosemary”. Den hade väldigt fin balans med rosmarinen i ostsåsen, som annars lätt kan ta över. Bilden på rätten hade varit väldigt fin om jag hunnit ta en bild, innan de hällde ostsås över hela. Men jag var inte snabb nog.
Den sista rätten som vi båda gillade mycket, var den frusna ostdesserten, ”Frozen Benedettin cheese with sugar plums, caramelized sourdough and Maltija olives”. En rätt med olika temperaturer, texturer och smaker som binds ihop till en fin smakrik kombination.
Sist men inte minst fick vi också ett trevligt ”kaffegodis”, som var lite smakmässigt intressant. ” Caramelized Jerusalem artichoke cornet with coffe molasses”.
Förutom att vi tyckte smakerna var lite låga och till viss del spretiga i några av rätterna, så var det också några andra saker som gjorde att vi inte var helt nöjda. I första Amuse-Bouchen som var en liten tartar, fick Ulf senor som inte borde varit med. Dessutom fick jag en stor broskbit i min Porkneck, vilket heller inte borde varit där, på den här nivån av restaurang. I vinpaketet serverades vi också ett Italiensk ofiltrerat vin, som vi inte kunde dricka, Jag smakade bara på det och ställde sedan undan det direkt, Ulf försökte ändå lite till maten ett par gånger, men ställde också bort det sen. Så sammantaget, en besvikelse för min del, jag tycker inte att de är värda två stjärnor. Jag håller Rosami at the Villa (med en stjärna) högre än ION Harbour By Simon Rogan.
Här nedan kommer några andra bilder och någon film från kvällen.
Den här allra sista bilden var också en Amuse-Bouche som innehöll något som man bara MÅSTE prova här på Malta. Något som är en av deras nationalråvara, nämligen kanin. Här är den ju lite förfinad i en ”Carrot Doughnut stuffed with rabbit legs from Zurrieq, emulsion of summer offerings and cured porkfat”.
Lämna ett svar