Malta – Chophouse

Dag 16

Idag var en vanlig vardag hemma med jobb , men också en restaurangbokning till kvällen att se fram emot. Det vi önskat var att hitta en restaurang med ostron servering. Därav valde vi Chophouse. Vi var tvugna att stanna på Ulfs favoritställe The Brew, på vägen till Chophouse, som var ca 20 minuters promenad. Jag tog en IPA, medan Ulf beställde en Negroni.

Utsikten från Chophouse var fenomenal över till Valetta.

Vi skulle ju bara ha lite ostron eftersom vi var på Michelinkrog i tisdags. Men så tokigt det kan bli. De hade ju en trevlig smakmeny med vinpaket, dessutom adderade vi de tre ostronserveringarna de hade, med en DOCG Prosecco på glas till . Kände att vi inte var sugna på att betala det dubbla priset för ett glas Tattinger, när vi redan kostat på oss smakmeny, vinpaket och tre extra ostronserveringar.

De hade tre olika varianter på ostron; Mojito Oyster, Green apple & wasabi Oyster och Tempura Oyster Ponzudressing. Vi hade höga förväntningar på Green apple & wasabi, men det var också den som tyvärr visade sig var den största besvikelsen. Hade önskat att de vågat trycka på lite mer wasabi i den. Postivt överraskad av Mojitoostronet som hade en touch av Mojito, men som inte tog över ostron smaken. Tempura ostronet med ponzudressingen var ett utmärkt ”nybörjarostron” om man inte har vågat prova ostron tidigare. Mild ostronsamk men supergott med ponzundressingen till.

Broccoli Bimi var en fantastiskt god vegetarisk rätt med grön romescosås till. Tartaren var helt okej, men inga spännande smaker utöver det vanliga.

Den grillade havsaborren, hade en oangenäm beska, men det satt i fiskskinnet, så om man petade bort skinnet så var den en bra rätt också.

Sedan var det en Risotto med Taleggio, coffe, oregano. Jag har svårt att bedöma denna rätt eftersom jag aldrig varit så förtjust i just risotto. Men man anar kaffesmaken och känner definitivt örtigheten i den.

Sedan var det dags för kötträtten som bestod av en väldigt fin Bifffilé från Nya Zealand, som var tillagad till perfektion. Och sedan avslutades menyn med parfait och hasselnöts pralin. Den var lagom söt och inte så tunga smaker.

Förutom maten så var serveringen helt kontrollerad och hade ett jämt och bra tempo, de kollade också av om vi var redo för desserten, innan de fortsatte. Personalen var mycket trevlig och välkomnande.

Väldigt mätta och lite vinmarinerade, promenerade vi utmed kajen och förbi alla turistbåtar på vägen hem.